دستور آشپزى

کوفته با دمجان🌺🌺🌺
مواد لازم:
١-بادمجون یک کیلو
٢-گوشت چرخ کرده ربع کیلو ٢۵٠گرم
٣-تخم مرغ دو عدد
۴-برشتوک (دو قاشق ارد گندم داخل دو قاشق کره تفت داده شود)
۵-برنج دو لیوان
۶-فلفل و ادویه و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم

٧-رب گوجه هم برای داخل کوفته هم برای سس روی کوفته
٨-دو لیوان اب و روغن برای موقع دم اندختن کوفته
طرز تهیه:
ایندا برنج را خیس کرده بعد ابکش میکنیم یا کته ای که دم نیوفتاده 🌺بادنجانها را پوست گرفته و با رنده درشت رنده میزنیم و بعد سرخ میکنیم🌺پیاز راخورد کرده و سرخ میکنیم و بعد گرشت رااضافه میکنیم و سرخ میکنیم و بعد ادویه و فلفل و زرد چوبه و دارچین حتما اضافه میکنیم🌺 بعد برنج و بادمجان و مایع گوشتی و تخم مرغ و برشتوک که همون ارد و روغن هست رو اضافه میکنیم و نکته مهم این که باید مواد رو بذارریم سرد بشه و مخلوط میکنیم 🌺بعد از مواد به اندازه یه لیمو شیرین کوچولو بر میداریم و گوله گوله میکنیم و داخل ماهیتابه با فاصله میچینیم بعد اب و روغن را اضافه میکنیم و روی شعله میزاریم و ابتدا نباید حرارت زیاد باشه که کوفته پاشیده نشه و سس گوجه رو هم که رب رو با روغن تفت میدیم و اب اضافه میکنیم تا سس اماده بشه و یه مقدارشو روی کوفته میریزیم و بیشترشو میزاریم برای بعد از پختن روی گوفته ها برای تزیین و وقتی اب کوفته ها جوش اومد حرارت رو کم میکنیم و دمی اضافه میکنیم تا وقتی دم کشید بعد سس گوجه و اگه دوست داشته باشیم زرشک و پیاز داغ سرخ شده برای تزیین روش میریزیم🌺🌺🌺🌺🌺نوش جون میکنیم❤️❤️❤️❤️❤️

More from دستور آشپزى

دستور آشپزى

روزهاى چهارشنبه خانم جابرى دستور آشپزى برایمان میفرستند. طرز تهیه مربای انواع مغز گردو . بادام پسته فندق ونارگیل برای این مربا مغز گردو بادام پسته وفندق ونارگیل ولی باید خام باشن توی اب خیسشون می کنی پوستشون رو می … read more