20 غذای عالی برای مغز خودرا بشناسیم

«تازه های آکادمی» مغز ما حریص‌ترین عضو بدن ماست! بیست غذای عالی برای مغز را بشناسیم آنچه ما می‌خوریم می تواند تاثیر قدرتمندی بر روی انرژی مغز و چگونگی‌ انجام کارها بوسیله ذهن و حالت عمومی ما بگذارد. تمرکز ما در اینجا بر روی آن دسته از مواد غذایی خاص است که موجب افزایش شلیک نورونها و ارتباط متقابل در مغز می شود. غذاهای لیست شده در زیر می توانند به ما در تمرکز، افزایش حافظه، تنظیم مهارتهای حسی و حرکتی‌، حفظ انگیزه، تسریع سرعت زمان واکنش، کنترل استرس و حتی کاهش سرعت پیر شدن سلول‌های مغزی کمک کنند.بهتر است این ۲۰ نوع غذای مفید را حتما به رژیم غذایی خود اضافه کنیم یک – دانه‌های سبوس دار: محرک بزرگی‌ برای مغز بشمار می روند زیرا که حاوی درصد بالایی‌ از فولیت هستند. حتما از یک رژیم غذائی سرشار از دانه‌های سبوس دار را که در انواع نان از قبیل نان جو، ذرت، حبوبات، و غیره استفاده کنید زیرا آنها جریان خون به مغز را افزایش می دهند. هر عضو در بدن وابسته به جریان خون است، بویژه مغز. نان‌های سبوس دار و غلات حاوی مقدار سرشاری از ویتامین ب۶، هستند که برای مغز بسیار مهم است. دو – گردو: در ظاهر و به معنای واقعی کلمه گردو غذای مغز است، از نظر شکل شبیه مغز انسان است. پوشش نازک و سبز بیرونی، که قبل از فروش آن گرفته میشود، شبیه با پوست سر و پوست سخت بیرونی مانند جمجمه انسان است. ورقه‌های نازک درونی در داخل با پارتیشن‌های کاغذی مانند آن بین دو نیمه گردو، مانند غشا و شکل آن خود نشان دهنده مغز انسان به دو نیم کره است. گردو شامل ۱۵ تا ۲۰ درصد پروتئین و حاوی لینولییک (اسید چرب امگا ۶)و آلفا لینولییک (اسید چرب امگا ۳)، ویتامین ‌ای و ب۶، یک منبع از مواد غذائی برای سیستم عصبی ما بشمار می رود. اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در گردو بویژه در عملکرد مغز مفید است، مغز ما از بیش از ۶۰% چربی‌ ساخته شده که عمدتا به امگا۳ برای عملکرد صحیح غشای سلولی خود نیازمند است. گردو کمک به درست کار کردن سطوح “سرتونین” مغز انسان می‌کند. سرتونین یک ماده شیمیایی در مغز است که کنترل اخلاق و اشتهای ما را بر عهده دارد. گردو قادر به رفع اختلالاتی مانند بی‌خوابی، افسردگی، پر خوری، رفتار‌های مشابه اینها که عموماً با داروی ضدّ افسردگی “پرزاک” دارمان میشوند ولی‌ بدون عوارض جانبی خطرناک. سه- بادام هندی: وقتی‌ به مغازه آجیل فروشی می‌روید که گردو و آجیل بخرید، حتما بادام هندی و گردو و بادام زمینی‌ را هم انتخاب کنید. هر آجیل به نوبه خود می تواند سلامتی‌ روحی شما را افزایش دهد. بادام هندی دارای منیزیم بالا ست که برای باز کردن شریان‌های خونی بدن لازم است. اکسیژن بیشتر در خون باعث عملکرد بهتر مغز میشود چهار- بادام(درختی): “فنیل الانین” موجود در بادام، توانایی‌ شگفت انگیزی برای سلامت روحی و عصبی شما را دارد.فنیل الانین توانایی‌ عجیب برای عبور از موانع خون مغز که باعث تحریک مغز و تولید و تقویت انتقال دهند‌های عصبی برای رفتار طبیعی بنام “دوپامین”، “ادرنالین” و “نورادرنالین”دارد. علاوه بر این بادام دارای مقدار زیادی از “ریبوفلاوین” است که برای تقویت حافظه ضروری است پنج- گردوی آمریکایی: گردو آمریکایی‌ و بادام زمینی‌ دارای “کولین”هستند که یکی‌ دیگر از مواد مغذی و مطلوب برای عملکرد مغز است.ولین کمک به ازدیاد حافظه و رشد مغز می‌کند شش- ذغال اخته: خوردن آن که دارای رنگدانه‌های عمیقتر از میوه‌ها و سبزیجات دیگر است، کمک به حفظ ماشین آلات مغز و تقویت قدرت شلیک سیگنال‌های نورن می‌کند، ذغال اخته به معنای واقعی‌ کلمه تقویت کننده مغز است. ذغال اخته دارای ترکیباتی است که سیستم‌های کلیدی مغز را قادر می سازد که با دیگر پروتئین‌های حافظه ترکیب شوند. در مطالعاتی ثابت شده است که دانشجویانی که در طول دو هفته روزانه مقداری ذغال اخته مصرف می کنند، به افزایش زاد و ولد سلول‌های مغزی در هیپو کامپ (منطقه مسئول حافظه) کمک شده و نمره های به مراتب بهتری نسبت به دیگر دانشجویان داشتند. ذغال اخته همچنین مغز را علیه استرس‌های سمّی محافظت کرده و اثرات شرایط بیماریهایی مانند آلزایمر و دمانس (زوال عقل) راکه مربوط به کهولت سنّ است، کاهش می دهد. هفت- توت فرنگی: ضدّ سمّی غنی که می تواند به کاهش بیماری‌های عصبی مربوط به سنّ منجر شود و همچنین توانایی‌ بهبود نحوه ارسال و دریافت مولکول‌های پیام به سلول‌های مغز را دارا است. مغز از این مولکول‌ها برای ارتباطات استفاده می‌کند، پژوهش‌های جدید نشان میدهند که ضدّ سم قوی در توت فرنگی‌، اسفناج و ذغال اخته میتواند ارتباط سلول‌های مغزی، حتی در میان افراد مسن را بهبود بخشد هشت- تمشک: حاوی مقدار سرشاری از مواد مغذی “انتوسیانین” است. مغز ما در مقابل آسیب‌های سمّی بسیار آسیب پذیر است که “انتوسیانین” کمک به محافظت مغز ما در مقابل این آسیب‌ها و استرس‌های سمّی ، که از دعوا و مشاجره ناشی‌ می شود، می‌کند. نه- تخمه آفتاب گردان: مثل گردو و دانه‌های سبوس دار روحیه و قدرت مغز را افزایش می دهد. تخمه آفتاب گردان حاوی “تریپوفان”، یک اسید آمینه که مغز آنرا تبدیل به “سرتونین” می‌کند. راهی‌ طبیعی برای از بین بردن افسردگی خفیف و بی‌خوابی است. علاوه بر این تخمه آفتاب گردان مقدار سرشاری از تیامین و ویتامین ب را داراست که باعث افزایش حافظه و عملکرد شناختی‌ مغز است ده- تخمه کدو: شگفت انگیز است که بخش قدرتمند کدو در تخم‌های آن نهفته است که کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. تخمه کدو قاضی‌ قدرت است، سرشار از مواد مغذی از جمله؛ روی، ویتامین آ، ویتامین ای‌، اسید‌های چرب امگا۳ و امگا۶. روی موجود در تخمه کدو نقش حیاتی در تقویت حافظه و مهارتهای تفکری دارد یازده- چای سبز: نوشیدنی فوق‌العاده‌ای است. تازه دم آن به افزایش حافظه و تمرکز کمک می‌کند و دشمن خستگی‌ فکری است. چای سبز حاوی “کت چینز” است که به شما کمک می‌کند تا به آرامش روحی برسید و تمرکز عقلانی داشته باشید. همچنین کمک به حفظ روحیه مثبت و مقاومت و مبارزه در برابر بسیاری از اختلالات مغزی می‌کند. “پولی‌ فنول” که ضدّ سمّی قوی است در چای سبز موجود است و می تواند ماده مهم “دوپامین” را که برای پیامها در مدار‌های مغز لازم هستند، افزایش دهد، “دوپامین” نقش حیاتی در ایجاد روحیه مثبت و خوش اخلاقی‌ دارد همچنین به مغز و بدن کمک می‌کند که مصرف ملایم و لازم از یک منبع ثابت و سوخت اولیه بدن ما یعنی‌ قند، انجام شود.پو به پیشگیری سرطان و حملات قلبی هم کمک میکنند دوازده- تخم مرغ: تخم مرغ برای ۷۰ کالری که ارائه می دهد در عوض حاوی مواد غذایی بسیار زیادی است که منبع پر ارزشی از پروتئین با کیفیت بالا و ویتامین‌ها و مواد مغذی است و حتی بیشتر: یک ماده غذایی که “کولین” نامیده می شود در تخم مرغ موجود است که توانایی‌ کمک به مرکز حافظه در مغز را دارد. پژوهشگران کشف کرده‌اند که کولین برای افزایش اندازه سلول‌های عصبی مفید است و کمک می‌کند که سیگنال‌های الکتریکی بیشتری از مغز شلیک شده و واکنش عصبی تسریع یابد. سیزده- آوو کادو: غذایی برای سلامتی‌ مغز و تقریبا به خوبی‌ ذغال اخته است. حاوی چربی‌‌های اشباع نشده که کمک به جریان یافتن خون سالم می‌کند که برای سلامت مغز شرط اولیه است. به غذای‌ روزانه خود یک چهارم ت نصف آواکادو را اضافه کنید چهارده- گوجه فرنگی: “لیکوپن” گوجه فرنگی‌ یک ضدّ سم شگفت انگیز است که می تواند سلول‌ها را از آسیب‌های رادیکال آزاد حفاظت کند که تصور می شود عامل اصلی‌ بیماری دمانس (زوال عقل) و الزایمر است پانزده- بروکلی(کلم بروکلی): یک غذای فوق‌العاده است که حاوی مواد مغذی بالایی‌ است. یک منبع عظیم ویتامین کا که باعث می شود، قدرت و عملکرد مغز بهتر شود شانزده- کلم قرمز: مملو از ضدّ سم “پولی‌ فنول” که باعث کاهش خسارت سلولی به مغز میشود و بویژه برای دارمان آلزایمر مفید است هفده- بادمجان: پوست بادمجان حاوی مواد مغذی “ناسونین” است که واکنش مغز ما را افزایش میدهد بطوری که ملکول‌های پیام رسان در مغز و سلول‌های عصبی ارتباط بهتری پیدا میکنند. بیاد داشته باشید که پوست بادمجان مزایای فوق‌ العاده‌ای در بهبود افزایش مغز دارد هجده- اسفناج: اسفناج اثرت مضر افزیأش سنّ در مغز را کاهش میدهد و به عملکرد مغز کمک می‌کند و محافظ مغز از استرس سمّی است. پژوهشگران معتقدند که رژیم غذایی غنی از اسفناج میتواند ظرفیت یادگیری و مهارتهای حرکتی‌ را به میزان قابل توجهی‌ افزایش دهد نوزده- ماست: غذایی مملو از کلسیم، مثل شیر و پنیر، ماست در بهبود عملکرد اعصاب مفید و حاوی اسید آمینه “تیروزین” است که مسئول تولید انتقال دهنده‌های عصبی “دوپامین” و “نورادرنالین” است. بطور خلاصه به بهبود هوشیاری و حافظه کمک می‌کند بیست- شکلات: چه بهتر از شکلات برای پایان دادن به بحث!!! باور کردنی نیست که چیز فوق‌العاده خوش مزه‌ای مثل شکلات، برای سلامتی‌ نیز فوق‌العاده خوب است. شکلات سیاه دارای خواص ضدّ سم بسیار قوی و شامل چندین محرک طبیعی است که باعث افزایش تولید “آندروفین”میشود. آندروفین کمک به بالا بردن تمرکز و هوس جمعی می‌کند. محرک موجود در شکلات سیاه همچنین در بهبود خوش اخلاقی‌ موثر است، بدین ترتیب که این محرک باعث میشود که مقدار زیادی خون به مغز جریان پیدا کند و این جریان خون به تقویت شناختی‌ مغز کمک می‌کند. شکلات سیاه ضربان و زمان واکنش‌ها را بهبود می‌بخشد و همچنین تقویت کننده بصری و کلامی حافظه نیز است. اما متاسفانه وقتی‌ به شکلات می رسیم به جای اعتدال، افراط می‌کنیم. نتیجه: مغز ما حریص‌ترین عضو بدن ما است، اما تغذیه مناسب آن بسیار حیاتی است، زیرا که تفکر خلاق، خوش اخلاقی‌، حافظه و سلامت کلی‌ ما به آن بستگی دارد. این جای تعجب نیست که آنچه می‌خوریم بر نحوه تفکر، احساس، حافظه و حتی افزایش هوش ما تاثیر دارد. حال چه کسی‌ نمی‌خواهد که با تغذیه خوب نابغه شود؟ www.thinkingacademy.org مترجم : فرشاد سجادی منبع: http://leftofzen.com/brain-food/2008/01/04
«تازه های آکادمی»
مغز ما حریص‌ترین عضو بدن ماست!
بیست غذای عالی برای مغز را بشناسیم
آنچه ما می‌خوریم می تواند تاثیر قدرتمندی بر روی انرژی مغز و چگونگی‌ انجام کارها بوسیله ذهن و حالت عمومی ما بگذارد. تمرکز ما در اینجا بر روی آن دسته از مواد غذایی خاص است که موجب افزایش شلیک نورونها و ارتباط متقابل در مغز می شود. غذاهای لیست شده در زیر می توانند به ما در تمرکز، افزایش حافظه، تنظیم مهارتهای حسی و حرکتی‌، حفظ انگیزه، تسریع سرعت زمان واکنش، کنترل استرس و حتی کاهش سرعت پیر شدن سلول‌های مغزی کمک کنند.بهتر است این ۲۰ نوع غذای مفید را حتما به رژیم غذایی خود اضافه کنیم
یک – دانه‌های سبوس دار: محرک بزرگی‌ برای مغز بشمار می روند زیرا که حاوی درصد بالایی‌ از فولیت هستند. حتما از یک رژیم غذائی سرشار از دانه‌های سبوس دار را که در انواع نان از قبیل نان جو، ذرت، حبوبات، و غیره استفاده کنید زیرا آنها جریان خون به مغز را افزایش می دهند. هر عضو در بدن وابسته به جریان خون است، بویژه مغز. نان‌های سبوس دار و غلات حاوی مقدار سرشاری از ویتامین ب۶، هستند که برای مغز بسیار مهم است.
دو – گردو: در ظاهر و به معنای واقعی کلمه گردو غذای مغز است، از نظر شکل شبیه مغز انسان است. پوشش نازک و سبز بیرونی، که قبل از فروش آن گرفته میشود، شبیه با پوست سر و پوست سخت بیرونی مانند جمجمه انسان است. ورقه‌های نازک درونی در داخل با پارتیشن‌های کاغذی مانند آن بین دو نیمه گردو، مانند غشا و شکل آن خود نشان دهنده مغز انسان به دو نیم کره است. گردو شامل ۱۵ تا ۲۰ درصد پروتئین و حاوی لینولییک (اسید چرب امگا ۶)و آلفا لینولییک (اسید چرب امگا ۳)، ویتامین ‌ای و ب۶، یک منبع از مواد غذائی برای سیستم عصبی ما بشمار می رود. اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در گردو بویژه در عملکرد مغز مفید است، مغز ما از بیش از ۶۰% چربی‌ ساخته شده که عمدتا به امگا۳ برای عملکرد صحیح غشای سلولی خود نیازمند است. گردو کمک به درست کار کردن سطوح “سرتونین” مغز انسان می‌کند. سرتونین یک ماده شیمیایی در مغز است که کنترل اخلاق و اشتهای ما را بر عهده دارد. گردو قادر به رفع اختلالاتی مانند بی‌خوابی، افسردگی، پر خوری، رفتار‌های مشابه اینها که عموماً با داروی ضدّ افسردگی “پرزاک” دارمان میشوند ولی‌ بدون عوارض جانبی خطرناک.
سه- بادام هندی: وقتی‌ به مغازه آجیل فروشی می‌روید که گردو و آجیل بخرید، حتما بادام هندی و گردو و بادام زمینی‌ را هم انتخاب کنید. هر آجیل به نوبه خود می تواند سلامتی‌ روحی شما را افزایش دهد. بادام هندی دارای منیزیم بالا ست که برای باز کردن شریان‌های خونی بدن لازم است. اکسیژن بیشتر در خون باعث عملکرد بهتر مغز میشود
چهار- بادام(درختی): “فنیل الانین” موجود در بادام، توانایی‌ شگفت انگیزی برای سلامت روحی و عصبی شما را دارد.فنیل الانین توانایی‌ عجیب برای عبور از موانع خون مغز که باعث تحریک مغز و تولید و تقویت انتقال دهند‌های عصبی برای رفتار طبیعی بنام “دوپامین”، “ادرنالین” و “نورادرنالین”دارد. علاوه بر این بادام دارای مقدار زیادی از “ریبوفلاوین” است که برای تقویت حافظه ضروری است
پنج- گردوی آمریکایی: گردو آمریکایی‌ و بادام زمینی‌ دارای “کولین”هستند که یکی‌ دیگر از مواد مغذی و مطلوب برای عملکرد مغز است.ولین کمک به ازدیاد حافظه و رشد مغز می‌کند
شش- ذغال اخته: خوردن آن که دارای رنگدانه‌های عمیقتر از میوه‌ها و سبزیجات دیگر است، کمک به حفظ ماشین آلات مغز و تقویت قدرت شلیک سیگنال‌های نورن می‌کند، ذغال اخته به معنای واقعی‌ کلمه تقویت کننده مغز است. ذغال اخته دارای ترکیباتی است که سیستم‌های کلیدی مغز را قادر می سازد که با دیگر پروتئین‌های حافظه ترکیب شوند. در مطالعاتی ثابت شده است که دانشجویانی که در طول دو هفته روزانه مقداری ذغال اخته مصرف می کنند، به افزایش زاد و ولد سلول‌های مغزی در هیپو کامپ (منطقه مسئول حافظه) کمک شده و نمره های به مراتب بهتری نسبت به دیگر دانشجویان داشتند. ذغال اخته همچنین مغز را علیه استرس‌های سمّی محافظت کرده و اثرات شرایط بیماریهایی مانند آلزایمر و دمانس (زوال عقل) راکه مربوط به کهولت سنّ است، کاهش می دهد.
هفت- توت فرنگی: ضدّ سمّی غنی که می تواند به کاهش بیماری‌های عصبی مربوط به سنّ منجر شود و همچنین توانایی‌ بهبود نحوه ارسال و دریافت مولکول‌های پیام به سلول‌های مغز را دارا است. مغز از این مولکول‌ها برای ارتباطات استفاده می‌کند، پژوهش‌های جدید نشان میدهند که ضدّ سم قوی در توت فرنگی‌، اسفناج و ذغال اخته میتواند ارتباط سلول‌های مغزی، حتی در میان افراد مسن را بهبود بخشد
هشت- تمشک: حاوی مقدار سرشاری از مواد مغذی “انتوسیانین” است. مغز ما در مقابل آسیب‌های سمّی بسیار آسیب پذیر است که “انتوسیانین” کمک به محافظت مغز ما در مقابل این آسیب‌ها و استرس‌های سمّی ، که از دعوا و مشاجره ناشی‌ می شود، می‌کند.
نه- تخمه آفتاب گردان: مثل گردو و دانه‌های سبوس دار روحیه و قدرت مغز را افزایش می دهد. تخمه آفتاب گردان حاوی “تریپوفان”، یک اسید آمینه که مغز آنرا تبدیل به “سرتونین” می‌کند. راهی‌ طبیعی برای از بین بردن افسردگی خفیف و بی‌خوابی است. علاوه بر این تخمه آفتاب گردان مقدار سرشاری از تیامین و ویتامین ب را داراست که باعث افزایش حافظه و عملکرد شناختی‌ مغز است
ده- تخمه کدو: شگفت انگیز است که بخش قدرتمند کدو در تخم‌های آن نهفته است که کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. تخمه کدو قاضی‌ قدرت است، سرشار از مواد مغذی از جمله؛ روی، ویتامین آ، ویتامین ای‌، اسید‌های چرب امگا۳ و امگا۶. روی موجود در تخمه کدو نقش حیاتی در تقویت حافظه و مهارتهای تفکری دارد
یازده- چای سبز: نوشیدنی فوق‌العاده‌ای است. تازه دم آن به افزایش حافظه و تمرکز کمک می‌کند و دشمن خستگی‌ فکری است. چای سبز حاوی “کت چینز” است که به شما کمک می‌کند تا به آرامش روحی برسید و تمرکز عقلانی داشته باشید. همچنین کمک به حفظ روحیه مثبت و مقاومت و مبارزه در برابر بسیاری از اختلالات مغزی می‌کند. “پولی‌ فنول” که ضدّ سمّی قوی است در چای سبز موجود است و می تواند ماده مهم “دوپامین” را که برای پیامها در مدار‌های مغز لازم هستند، افزایش دهد، “دوپامین” نقش حیاتی در ایجاد روحیه مثبت و خوش اخلاقی‌ دارد همچنین به مغز و بدن کمک می‌کند که مصرف ملایم و لازم از یک منبع ثابت و سوخت اولیه بدن ما یعنی‌ قند، انجام شود.پو به پیشگیری سرطان و حملات قلبی هم کمک میکنند
دوازده- تخم مرغ: تخم مرغ برای ۷۰ کالری که ارائه می دهد در عوض حاوی مواد غذایی بسیار زیادی است که منبع پر ارزشی از پروتئین با کیفیت بالا و ویتامین‌ها و مواد مغذی است و حتی بیشتر: یک ماده غذایی که “کولین” نامیده می شود در تخم مرغ موجود است که توانایی‌ کمک به مرکز حافظه در مغز را دارد. پژوهشگران کشف کرده‌اند که کولین برای افزایش اندازه سلول‌های عصبی مفید است و کمک می‌کند که سیگنال‌های الکتریکی بیشتری از مغز شلیک شده و واکنش عصبی تسریع یابد.
سیزده- آوو کادو: غذایی برای سلامتی‌ مغز و تقریبا به خوبی‌ ذغال اخته است. حاوی چربی‌‌های اشباع نشده که کمک به جریان یافتن خون سالم می‌کند که برای سلامت مغز شرط اولیه است. به غذای‌ روزانه خود یک چهارم ت نصف آواکادو را اضافه کنید
چهارده- گوجه فرنگی: “لیکوپن” گوجه فرنگی‌ یک ضدّ سم شگفت انگیز است که می تواند سلول‌ها را از آسیب‌های رادیکال آزاد حفاظت کند که تصور می شود عامل اصلی‌ بیماری دمانس (زوال عقل) و الزایمر است
پانزده- بروکلی(کلم بروکلی): یک غذای فوق‌العاده است که حاوی مواد مغذی بالایی‌ است. یک منبع عظیم ویتامین کا که باعث می شود، قدرت و عملکرد مغز بهتر شود
شانزده- کلم قرمز: مملو از ضدّ سم “پولی‌ فنول” که باعث کاهش خسارت سلولی به مغز میشود و بویژه برای دارمان آلزایمر مفید است
هفده- بادمجان: پوست بادمجان حاوی مواد مغذی “ناسونین” است که واکنش مغز ما را افزایش میدهد بطوری که ملکول‌های پیام رسان در مغز و سلول‌های عصبی ارتباط بهتری پیدا میکنند. بیاد داشته باشید که پوست بادمجان مزایای فوق‌ العاده‌ای در بهبود افزایش مغز دارد
هجده- اسفناج: اسفناج اثرت مضر افزیأش سنّ در مغز را کاهش میدهد و به عملکرد مغز کمک می‌کند و محافظ مغز از استرس سمّی است. پژوهشگران معتقدند که رژیم غذایی غنی از اسفناج میتواند ظرفیت یادگیری و مهارتهای حرکتی‌ را به میزان قابل توجهی‌ افزایش دهد
نوزده- ماست: غذایی مملو از کلسیم، مثل شیر و پنیر، ماست در بهبود عملکرد اعصاب مفید و حاوی اسید آمینه “تیروزین” است که مسئول تولید انتقال دهنده‌های عصبی “دوپامین” و “نورادرنالین” است. بطور خلاصه به بهبود هوشیاری و حافظه کمک می‌کند
بیست- شکلات: چه بهتر از شکلات برای پایان دادن به بحث!!! باور کردنی نیست که چیز فوق‌العاده خوش مزه‌ای مثل شکلات، برای سلامتی‌ نیز فوق‌العاده خوب است. شکلات سیاه دارای خواص ضدّ سم بسیار قوی و شامل چندین محرک طبیعی است که باعث افزایش تولید “آندروفین”میشود. آندروفین کمک به بالا بردن تمرکز و هوس جمعی می‌کند. محرک موجود در شکلات سیاه همچنین در بهبود خوش اخلاقی‌ موثر است، بدین ترتیب که این محرک باعث میشود که مقدار زیادی خون به مغز جریان پیدا کند و این جریان خون به تقویت شناختی‌ مغز کمک می‌کند. شکلات سیاه ضربان و زمان واکنش‌ها را بهبود می‌بخشد و همچنین تقویت کننده بصری و کلامی حافظه نیز است. اما متاسفانه وقتی‌ به شکلات می رسیم به جای اعتدال، افراط می‌کنیم.
نتیجه: مغز ما حریص‌ترین عضو بدن ما است، اما تغذیه مناسب آن بسیار حیاتی است، زیرا که تفکر خلاق، خوش اخلاقی‌، حافظه و سلامت کلی‌ ما به آن بستگی دارد. این جای تعجب نیست که آنچه می‌خوریم بر نحوه تفکر، احساس، حافظه و حتی افزایش هوش ما تاثیر دارد. حال چه کسی‌ نمی‌خواهد که با تغذیه خوب نابغه شود؟
www.thinkingacademy.org
مترجم : فرشاد سجادی
منبع: http://leftofzen.com/brain-food/2008/01/04

(ف.ط)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *